水贝批发档口批次毛利核算 Excel 模板（完整版 + 公式说明）
同一款货上周进料 620、这周 635，卖出毛利各不一样——手工 Excel 算到半夜还算不准。本文给出可直接套用的三表结构、核心公式与水贝档口批次毛利核算口径。
水贝批发档口最痛的往往不是「卖不掉」，而是「卖的时候不知道自己赚没赚」。每批金料进价不同、金价天天变、同一客户还有专属报价——若仍用一张总账 Excel，月底算批次毛利要 2～3 天，开单时还不敢当场报毛利。本文把档口财务最常用的「三表结构」和公式完整公开，可照抄到 Excel 或对照系统字段验收 Demo。
日开单 80+ 笔，批次毛利靠月底 Excel。客户问「这批能不能再便宜 2 块」，我不敢答应——不知道底线在哪。
水贝黄金批发档口 · 5 人团队
一、为什么批发必须「按批次」算毛利
零售可以近似「移动加权平均」；批发不行。水贝同一 SKU 本周进料金价 628、上周 615，两批货并排摆在柜台，卖出时必须知道「卖的是哪一批的成本」，否则：
- 给熟客优惠过度，单笔毛利为负还不知道
- 供应商对账时批次混淆，应付少付或多付
- 锁价单与现货混在一起，纠纷平均处理 2 天
- 老板只看销售额，不知道哪条线真正赚钱
二、Excel 三表结构总览
| 工作表 | 用途 | 更新频率 |
|---|---|---|
| ① 批次入库台账 | 每批进货价、克重、供应商、批次号 | 每笔入库 |
| ② 销售出库明细 | 每笔销售挂批次、算毛利 | 每笔开单 |
| ③ 金价与报价参数 | 当日基准价、客户价差规则 | 每日开店前 |
三、表① 批次入库台账（字段与示例）
每一行 = 一个不可拆分的进货批次。批次号建议规则：日期+供应商缩写+序号，如 20260709-HJ-01。
| 字段 | 说明 | 示例 |
|---|---|---|
| 批次号 | 唯一 ID，全表引用 | 20260709-HJ-01 |
| 入库日期 | 到货记账日 | 2026-07-09 |
| 供应商 | 对账主体 | 某某金料行 |
| 成色 | Au999 / Au990 等 | Au999 |
| 克重 | 入库净重 | 1250.50 |
| 进价(元/克) | 该批采购金价 | 625.80 |
| 工费(元/克) | 若按克含工 | 3.00 |
| 批次成本(元/克) | =进价+工费 | 628.80 |
| 备注 | 锁价/现货/寄售 | 现货 |
四、表② 销售出库明细（毛利怎么算）
| 字段 | 说明 | 公式/示例 |
|---|---|---|
| 销售单号 | 与收银系统一致 | XS-20260709-0088 |
| 销售日期 | 开单日 | 2026-07-09 |
| 客户 | 价格体系归属 | 深圳 XX 珠宝 |
| 批次号 | VLOOKUP 表① | 20260709-HJ-01 |
| 出货克重 | 本单克重 | 85.20 |
| 销售单价(元/克) | 对客户报价 | 638.00 |
| 销售金额 | =克重×销售单价 | 54357.60 |
| 批次成本(元/克) | 从表①带入 | 628.80 |
| 销售成本 | =克重×批次成本 | 53573.76 |
| 毛利 | =销售金额−销售成本 | 783.84 |
| 毛利率 | =毛利/销售金额 | 1.44% |
Excel 核心公式（假设表①在 Sheet1、表②当前行第 5 行）：
- 批次成本：=VLOOKUP(E5,Sheet1!$A:$I,8,FALSE)
- 销售金额：=D5*F5（克重×单价）
- 销售成本：=D5*G5
- 毛利：=H5-I5
- 毛利率：=J5/H5
五、表③ 金价与报价参数（每日维护）
| 字段 | 说明 | 示例 |
|---|---|---|
| 日期 | 营业日 | 2026-07-09 |
| 上海金基准 | 当日参考 | 625.50 |
| 展厅挂牌价 | 基准+加价 | 628.00 |
| 客户A加价 | 元/克 | +2 |
| 客户B加价 | 元/克 | +5 |
| 最低毛利线 | 低于此需审批 | 0.8% |
开单前用客户代号带出「基准+客户加价」作为建议售价，再对比表②实时毛利，低于最低毛利线弹窗提醒。
六、三个常见算错点
- 把「当日金价」当批次成本——批次成本是入库时锁定的，不随今日金价变
- 多批次混卖却只挂一个批次号——毛利会偏高或偏低，月底对不上
- 锁价单当现货卖——锁价部分应独立管理，到期未提货要转库存或结清
七、从 Excel 升级到系统时应保留的口径
系统不是取代三张表，而是让「入库即挂批次、开单即算毛利」自动化。验收 B 线 / 批发方案 Demo 时，对照本模板问：
- 采购入库能否自动生成批次号并挂成本？
- 开单能否选客户价格体系并当场显示毛利率？
- 锁价单是否与现货库存分开展示？
- 供应商应付能否按批次汇总对账？
- 老板能否按日看各批次、各客户通道毛利？
八、模板使用建议
- 先用 Excel 跑通 1 周真实单据，确认字段够用
- 固定一人维护表③金价，避免各开各价
- 每周五用表②透视「客户×批次」毛利，找亏损单复盘
- 当月结时间与 Excel 公式错误率可接受，再评估上系统 ROI
| 规模 | Excel 能撑多久 | 建议 |
|---|---|---|
| 1～3 人、日单 <30 | 3～6 个月 | 可先 Excel，注意备份 |
| 5 人、日单 50+ | 1～3 个月 | 尽快系统，否则对账占满财务 |
| 多客户多报价 | 立刻痛苦 | 批次+价格体系必须系统管 |
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